中國時報【王亭云╱宜蘭報導】

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漁業科學生梁齊詠、吳晨睿、黃宇良、蕭耀新、李庭維,以定置漁網為主題,半年來蒐集資料,並發放問卷調查,發現定置漁網對環境影響較小,且捕獲體型太小的魚,還能放生,改善過度捕撈問題,但多數縣民對此捕魚方式不甚了解。

吳晨睿與蕭耀新都將朝此領域發展,吳晨睿說,定置漁網設置在近海,每天的上午與下午前往作業,與遠洋漁業相較,不用久久創業貸款條件 回家一次,人員作業也較安全,適合擴大推廣,並與休閒漁業結合,為漁業發展新方向,吸引年輕人加入。

食品科學生陳郁雯、林惠如與水產養殖科陳進盛,結合新鮮魚肉與烘焙做成魚肉蛋糕,陳郁雯說,家中90多歲阿嬤牙齒不全,經常以蛋糕等甜食為主食,家人擔心其營養不良,便突發奇想以添加魚肉,增加蛋白質等營養價值,也適合高齡化社會趨勢。

他們以南方澳漁港特產鬼頭刀為主角,用果汁機打碎成為蛋糕的一部分,如何拿捏魚肉比例,成了最頭痛的問題,他們試了又試終於抓到黃金比例30%,做出的魚肉蛋糕不但沒魚腥味,還有淡淡的魚香味,讓評審十分驚訝,試吃後直呼:「債務整合利率 讚啦!」


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